Präsentationsveranstaltung des BierConvent International e.V., moderiert von Unternehmensberatung und Autor Manfred Mödinger

Sie möchten den Einfluss des Wassers auf die sensorischen Eigenschaften von Bier erleben? Sie wollen wissen, welche Malze und Spezialmalze geeignet sind für einen bestimmten Biertypen? Sie sind interessiert an Kriterien zur Auswahl des geeigneten Hopfens und Sie wollen mit Hilfe von ausgesuchter Hefe Ihren besonderen Bierstil prägen? Hanscraft & Co., seit 2012 u. a. für das bayerisch Nizza und den Backbone Splitter bekannt, präsentiert die Vorstellung dieses Braukurses durch die HS Geisenheim und das CraftBeer-Zentrum. Interessierte Heimbrauer mit ersten Brauerfahrungen, Verantwortliche in Brauereien für die Bierentwicklung sowie Haus- und Kleinbrauer definieren die Zielgruppe. Ein Produkt der HS wird am Freitag am Stand von Hans Müller Sommelierbier ausgeschenkt.

Beer Master Robert Lobovsky berichtet über die Handwerkskünste von Böttchern, Mälzern und Braumeistern, die bis heute in der Pilsner Urquell Brauerei aktiv gelebt werden. Dabei können die Besucher ihr handwerkliches Können unter Beweis stellen und selbst beim Bau eines Fasses mitarbeiten und in das Handwerk der Böttcher eintauchen. Als Vorbild und Muster dient dazu ein original Holzfass gefüllt mit unfiltriertem, unpasteurisiertem Pilsner Urquell, das während der Master Class angestochen und verkostet wird.

Die Köstritzer Schwarzbierbrauerei als Schwarzbiermarke Nr. 1
baut seine Kompetenz zur Spezialitätenbrauerei mit den in 2014 neu eingeführten Bierspezialitäten weiter aus:

Köstritzer Kellerbier
unfiltriert und naturbelassen – direkt aus dem Lagerkeller der Bierbrauer

Köstritzer Meisterwerke Pale Ale
Kräftig gehopfte Bierspezialität mit herber Zitrusnote

Köstritzer Meisterwerke Witbier
Feine Weizenbierspezialität mit charaktervoller Fruchtnote

Nach diesen spannenden Produkten stellen wir Ihnen gerne exklusiv ein weiteres neues Produkt der Köstritzer Meisterwerke vor. Sie können gespannt sein, lassen Sie sich überraschen.

Während den Produktvorstellungen laden wir gerne zur Produktverkostung ein.

Hopfen wird oft als Seele des Bieres bezeichnet. Wie bekommt man aber nun diese Seele, diesen Geschmack von Rohhopfen in das fertige Bier? Bei einer Handbonitierung von den beiden Sorten Monroe und Relax, sowie einer Verkostung dieser Sorten in verschiedenen Bierstilen erfahren sie auf der Braukunst Live! alles über die Kunst der Hopfung – und zwar vom Weltmarktführer.

Anekdoten von den Anfängen bis zur Gegenwart – mit bekannten und unbekannten Bieren von BraufactuM und den Partnern

Georg VI. Schneider, Inhaber der Weissbier-Spezialitätenbrauerei Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn in sechster Generation, lebt mit Leidenschaft fürs Weissbier, liebt neue Wege und neues Denken. In dieser Masterclass verkostet Ihr mit Georg Schneider mutige, hopfenbetonte Weissbiere:

• TAP4 Mein Grünes
• TAP5 Meine Hopfenweisse
• und das neue TAPX 2015 – Mathilda Soleil

Der deutsche Meister der Biersommeliers 2015 lädt ein zur spannenden Glasverkostung! Es werden 4 Biere in unterschiedlichen Gläsern unterschiedlicher Hersteller verkostet. Man muss es selbst probiert haben, wie unterschiedlich die Aromen der Biere aus den verschiedenen Gläsern zur Geltung kommen. Ein Schritt in Richtung neuer Bierglaskultur!

Beer Master Robert Lobovsky berichtet über die Handwerkskünste von Böttchern, Mälzern und Braumeistern, die bis heute in der Pilsner Urquell Brauerei aktiv gelebt werden. Dabei können die Besucher ihr handwerkliches Können unter Beweis stellen und selbst beim Bau eines Fasses mitarbeiten und in das Handwerk der Böttcher eintauchen. Als Vorbild und Muster dient dazu ein original Holzfass gefüllt mit unfiltriertem, unpasteurisiertem Pilsner Urquell, das während der Master Class angestochen und verkostet wird.

Bierkompass hat sich seit 2009 einen Namen als Importeur und Vertrieb/ Online-Shop für Bierspezialitäten gemacht und ist über die deutschen Grenzen bekannt für sein Importprogramm, das u.a. die Brauereien De Molen, Nogne O, Mikkeller, To Ol, Jopen, De Ranke und Cantillon beinhaltet. Vorgestellt werden neben einigen Klassikern auch Neuigkeiten aus diesen begehrten Brauereien!

Die Braumeister Agostino Arioli und Marc Rauschmann über Partnerschaft und Ihre Liebe zum Bier – mit Bieren von Birrificio Italiano

Bitte beachten: Diese Masterclass wurde von 20:00 Uhr auf 17:00 Uhr vorverlegt.

Hopfen wird oft als Seele des Bieres bezeichnet. Wie bekommt man aber nun diese Seele, diesen Geschmack von Rohhopfen in das fertige Bier? Bei einer Handbonitierung von den beiden Sorten Monroe und Relax, sowie einer Verkostung dieser Sorten in verschiedenen Bierstilen erfahren sie auf der Braukunst Live! alles über die Kunst der Hopfung – und zwar vom Weltmarktführer.

Hans-Peter Drexler ist erster Braumeister bei Schneider Weisse und ein Pionier, wenn es um kreative Biere geht – und um besondere Reifeverfahren am Beispiel unseres weltweit ausgezeichneten Klassikers. Ihr verkostet mit ihm:

• TAP6 Unser Aventinus
• Aventinus Eisbock
• Vintage Aventinus
• und TAPX Mein Aventinus Barrique

In der Masterclass von Craftwerk stellt Braumeister Stefan Hanke den Besuchern neue Hopfen-Zuchtstämme vor. Welche Zuchtstämme es sind, erfahren die Besucher erst vor Ort – bis dahin bleiben sie streng geheim. Die Masterclass wird eine spannende Reise in die Welt der Hopfung, wobei die Besucher natürlich auch geschmacklich voll auf ihre Kosten kommen.

Bitte beachten: Diese Masterclass wurde von 17:00 Uhr auf 20:00 Uhr verschoben.

Bier besteht eigentlich nur aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Doch die vielen Inhaltsstoffe, die beim Brauen entstehen, machen es zum komplexesten Getränk der Welt. Deshalb ist das jahrhundertealte Handwerk des Bierbrauens längst zu einer modernen Wissenschaft geworden. In Weihenstephan arbeiten die Forscher und Forscherinnen der TUM daran, alle Geheimnisse um das traditionsreiche Getränk, seine vier Zutaten und den Brauprozess an sich zu lüften. Daher stellen wir uns in dieser Masterclass die Frage: Wie viel Forschung steckt in unserem Bier? Im Anschluss an den Vortrag werden einige ausgewählte Biere verkostet.

Anekdoten von den Anfängen bis zur Gegenwart – mit bekannten und unbekannten Bieren von BraufactuM und den Partnern

In der Masterclass von Craftwerk stellt Braumeister Stefan Hanke den Besuchern neue Hopfen-Zuchtstämme vor. Welche Zuchtstämme es sind, erfahren die Besucher erst vor Ort – bis dahin bleiben sie streng geheim. Die Masterclass wird eine spannende Reise in die Welt der Hopfung, wobei die Besucher natürlich auch geschmacklich voll auf ihre Kosten kommen.

Beer Master Robert Lobovsky berichtet über die Handwerkskünste von Böttchern, Mälzern und Braumeistern, die bis heute in der Pilsner Urquell Brauerei aktiv gelebt werden. Dabei können die Besucher ihr handwerkliches Können unter Beweis stellen und selbst beim Bau eines Fasses mitarbeiten und in das Handwerk der Böttcher eintauchen. Als Vorbild und Muster dient dazu ein original Holzfass gefüllt mit unfiltriertem, unpasteurisiertem Pilsner Urquell, das während der Master Class angestochen und verkostet wird.

Susanne Hecht ist Vertriebschefin bei Schneider Weisse und begeisterte Bier-Sommeliere. Sie liebt Experimente und frische Kombinationen im Food-Pairing mit Weissbier.

Freut Euch auf das genussvolle Erlebnis von TAP4 Mein Grünes, TAP5 Meine Hopfenweisse, TAP6 Unser Aventinus und TAPX Mathilda Soleil gepaart mit herzhaft-pikanten Lollies.

Hopfen wird oft als Seele des Bieres bezeichnet. Wie bekommt man aber nun diese Seele, diesen Geschmack von Rohhopfen in das fertige Bier? Bei einer Handbonitierung von den beiden Sorten Monroe und Relax, sowie einer Verkostung dieser Sorten in verschiedenen Bierstilen erfahren sie auf der Braukunst Live! alles über die Kunst der Hopfung – und zwar vom Weltmarktführer.

Freigeist Bierkultur ist seit 2009 die erste im “Craft Beer”-Sektor anzusiedelnde Mikrobrauerei Deutschlands. The Monarchy als Folgeprojekt ebenfalls von Sebastian Sauer geleitet hat eine ähnliche Ausrichtung: individuelle, charakterstarke Biere mit einer eigenen Geschichte und hoher Süffigkeit zu brauen. Nach 5 Jahren hat Freigeist nun das erste IPA gebraut und wird dieses exklusiv auf der Braukunst Live vorstellen!